Когда мы едим по сезону, мы словно подстраиваемся под природный настрой. Летом, когда жара заставляет нас замедляться и больше двигаться на воздухе, хочется легкой, сочной еды. Огурцы, ягоды, холодные супы, фрукты и салаты — они охлаждают, насыщают водой, дают витамины и не перегружают пищеварение.
Зимой наоборот — холод, короткий день, телу нужно больше энергии на согрев. Именно поэтому в это время нас тянет на каши, супы, тушеные блюда, корнеплоды. Такая еда насыщает, дает длительное чувство сытости, поддерживает иммунитет, согревает изнутри. И это не каприз, а нормальная физиологическая реакция организма, который интуитивно просит того, что ему нужно в конкретный момент.