Продукция
Полезные статьи
Рецепты без глютена
О нас | контакты
Производство
Киноа с яблоками и грецким орехом
О рецепте
Киноа с яблоками — совершено небанальная каша.
Это история про тепло, текстуры и тонкие ароматы: здесь и мягкие яблоки с корицей, и орехи, и сладость изюма, и та самая киноа — с лёгким ореховым вкусом, нежная, питательная, без глютена. Идеальный завтрак для неспешного утра или лёгкий ужин, если душа просит уюта.
Сложность:
справится даже новичок
Количество порций:
1 порция
Время приготовления:
20 минут
Киноа.............................................................120 г
Молоко................................................... 250 мл
Яблоко ............................................ 1 крупное
Изюм.....................................................по вкусу
Грецкий орех.............................................20 г
Корица молотая..................................1/2 ч л
Сахар.....................................................по вкусу
Киноа................................................................................................120 г
Молоко...................................................................................... 250 мл
Яблоко ............................................................................... 1 крупное
Изюм........................................................................................по вкусу
Грецкий орех................................................................................20 г
Корица молотая.....................................................................1/2 ч л
Сахар.......................................................................................по вкусу
Важно: киноа стоит заранее замочить, хотя бы на полчаса. Так она станет мягче, избавится от горечи и лучше усвоится.
Остальное — дело техники и хорошего настроения.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шаг 1
Тщательно промываем киноа под проточной водой, затем замачиваем в холодной воде на 30–60 минут. Это избавит крупу от возможной горечи и улучшит вкус блюда. После замачивания воду сливаем и ещё раз промываем.
Шаг 2
Пока киноа замачивается, чистим яблоко от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кубиками. На сухой сковороде или с каплей масла начинаем тушить яблоки на медленном огне. Добавляем ложку сахара и молотую корицу — получится тёплый, пряный аромат. Тугим до мягкости, периодически помешивая (около 10 минут).
Шаг 3
Перекладываем замоченную киноа в кастрюлю, залейте молоком. Доведим до кипения, затем убавляем огонь до минимума и варим под крышкой 15–20 минут, пока крупа не впитает молоко и не станет мягкой. По желанию добавляем немного изюма сразу в кашу — он распарится и станет сочным.
процесс приготовления:
Когда киноа сварилась, добавляем к ней тушёные яблоки, изюм (если не добавили раньше) и немного измельчённых грецких орехов. При необходимости вливаем ещё немного молока — консистенция должна быть кремовой, но не жидкой.
Подаваем тёплой, можно посыпать сверху дополнительной корицей или капнуть немного мёда.
Каша прекрасно хранится в холодильнике — и на следующий день становится ещё вкуснее.
Это блюдо — момент тишины посреди суеты.
Оно согревает изнутри, даёт энергию и чувство заботы. Подойдёт и взрослым, и детям, и тем, кто только начинает знакомство с киноа. А если заменить молоко на растительное, получится полностью веганская версия.
Добавьте в неё что-то своё — любимые специи, сухофрукты, семечки — и она будет каждый раз чуть другой, но такой же уютной.
приятного аппетита!
