Разведите сахар и сухие дрожжи в 100 мл тёплой воды (25–26 °С), оставьте в тёплое место после поднятия шапочки.
В миску влейте 230 мл воды, всыпьте сухую смесь «Хлеб тёмный» и добавьте опару. Замесите тесто до однородной массы. Выложите его в форму, смазанную маслом, оставьте подходить в тёплом месте. После подъёма можно выпекать.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке 35–40 минут.